Welche Tools eignen sich für die Temperaturüberwachung in der Lieferkette?

Das Wichtigste auf einen Blick

Fünf Werkzeugklassen decken die Kühlkette abEinweg-Datenlogger, Mehrweg-Datenlogger, Funksensoren, Cloud-Plattformen und Kalibrierservice.
Testo, Elpro und Sensitech liefern Datenlogger für Transport, Lager und Wareneingang, ergänzt durch Funksensorik und Monitoring-Software.
Ohne Rückführung auf Normale der Physikalisch-Technischen Bundesanstalt und Kalibrierscheine nach DIN EN ISO/IEC 17025 taugt eine Aufzeichnung nicht als Nachweis.
Beispielpreise inklusive 19 Prozent MehrwertsteuerEinweglogger 30 bis 60 Euro, Funksensor 150 bis 400 Euro, Cloud 5 bis 15 Euro je Sensor und Monat.
Rechtlich gelten die EU-Lebensmittelhygiene, die deutsche Lebensmittelhygieneverordnung und die Ökodesign-Vorgaben für gewerbliche Kühlgeräte.

Fünf Werkzeugklassen im Überblick

Jede Klasse deckt einen anderen Abschnitt der Kühlkette ab. Die Übersicht nennt Einsatzbereich und typische Preise inklusive 19 Prozent Mehrwertsteuer.

Fünf Werkzeugklassen im Vergleich

Werkzeugklasse

Einweg-Datenlogger: Einzeltransport
Mehrweg-Datenlogger: Umlauf, Lager
Funksensor + Gateway: Kühlraum, Rampe
Cloud-Plattform: Alarm, Audit-Trail
Kalibrierservice: Jahreskalibrierung

Einsatz

Einweg-Datenlogger: 30–60 €/Stück
Mehrweg-Datenlogger: 80–200 €/Stück
Funksensor + Gateway: 150–400 €/Sensor
Cloud-Plattform: 5–15 €/Sensor/Monat
Kalibrierservice: 80–150 €/Logger/Jahr

Preis inkl. MwSt.

Einweg-Datenlogger
Mehrweg-Datenlogger
Funksensor + Gateway
Cloud-Plattform
Kalibrierservice

Werkzeugklasse	Typischer Einsatz	Preis inklusive Mehrwertsteuer
Einweg-Datenlogger	Einzeltransport, Sendungsnachweis	30 bis 60 Euro je Stück
Mehrweg-Datenlogger mit USB oder PDF	Umlauf, Lager, Wareneingang	80 bis 200 Euro je Stück
Funksensor mit Gateway	Kühlraum, Rampe, Verladung	150 bis 400 Euro je Sensor, Gateway 500 bis 1200 Euro
Cloud-Plattform	Alarmierung, Auswertung, Audit-Trail	5 bis 15 Euro je Sensor und Monat
Kalibrierservice	Jahreskalibrierung, Nachweis	80 bis 150 Euro je Logger und Jahr

Einweglogger sind die günstigste Variante für einzelne Sendungen, liefern aber keine Live-Alarme. Funksensorik und Cloud rechnen sich ab etwa zehn festen Messstellen.

Datenlogger oder Funksensoren

Datenlogger speichern Messwerte im Gerät und werden am Zielort per USB oder PDF ausgelesen. Funksensoren übertragen direkt an eine Plattform.

Datenlogger

Speicherung: im Gerät
Auslesen: am Zielort per USB oder PDF
Typischer Einsatz: Transporte ohne Stromanschluss
Genauigkeit: DIN 10508 erlaubt höchstens 1 K Abweichung

Funksensor

Speicherung: direkt an Plattform
Auslesen: laufende Übertragung
Typischer Einsatz: Kühlräume und Filialen
Genauigkeit: gleiche Vorgabe

Beide Systeme lassen sich kombinieren. Datenlogger belegen Sendungen, Funksensoren überwachen Kühlräume und Filialen. Die Kalibrierpflicht gilt auch für Funksensoren.

Datenlogger von Testo, Elpro und Sensitech

Testo bietet mit der Baureihe testo 184 Einweglogger, die Temperaturen messen und ein PDF-Protokoll direkt ausgeben. Für den Wareneingang eignen sich USB-Logger wie der testo 174, für stationäre Kühlräume das Monitoringsystem testo Saveris.

Elpro adressiert mit Libero und Ecolog-Net vor allem regulierte Bereiche wie Pharma und Life Sciences. Die Geräte liefern validierbare Aufzeichnungen, wie Elpro im Überblick zu GxP-konformem Monitoring beschreibt.

Sensitech, Teil des Carrier-Konzerns, deckt mit TempTale Einweg- und Mehrweglogger für Lebensmittel und Arzneimittel ab. Die Seite bündelt unter Tools für die Temperaturüberwachung in der Lieferkette auch Cloud-Dienste und Auswertungen.

Funksensoren und Cloud-Plattformen

Funksensoren messen im Kühlraum, im Lkw oder auf der Rampe und übertragen Werte per 868-MHz-Funk, LoRaWAN oder Bluetooth an ein Gateway. Cloud-Plattformen bündeln Messwerte, führen Audit-Trails und erzeugen Berichte für Behördenaudits.

Kalibrierung nach den Vorgaben der PTB

Die Physikalisch-Technische Bundesanstalt in Braunschweig ist das nationale Metrologieinstitut. Messgeräte müssen auf ihre Normale rückführbar sein, damit Messwerte in Audits und vor Gericht Bestand haben.

Kalibrierscheine stellt in der Regel ein akkreditiertes Labor nach DIN EN ISO/IEC 17025 aus, häufig mit DAkkS-Akkreditierung. Üblich ist ein Intervall von zwölf Monaten je Logger. Die Kalibrierpflicht gilt auch für Funksensoren.

Preise für Anschaffung und Betrieb: Beispielrechnung

Das Rechenbeispiel gilt für zwanzig Messstellen. Alle Beträge sind angenommene Nettopreise und dienen der Größenordnung.

Preise für Anschaffung und Betrieb

Position	Datenlogger	Funksensoren
Geräte	20 × 100 Euro netto = 2.000 Euro	20 × 120 Euro netto = 2.400 Euro
Gateway	entfällt	600 Euro netto
Software	entfällt	40 Euro netto pro Monat, 480 Euro netto im Jahr
Summe erstes Jahr netto	2.000 Euro	3.480 Euro
Brutto mit 19 % MwSt.	2.380 Euro	4.141,20 Euro

Ab dem zweiten Jahr tragen nur noch 480 Euro netto Softwarekosten zur Funklösung bei. Beim Logger kommen Kalibrierung und Batteriewechsel hinzu.

Häufige Fragen

Welche gesetzlichen Vorgaben gelten für die Temperaturüberwachung?

Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 verlangt eine durchgängige Kühlkette und dokumentierte Temperaturkontrollen. In Deutschland ergänzt die Lebensmittelhygieneverordnung die Pflichten für leicht verderbliche Lebensmittel.

Wie oft müssen Datenlogger kalibriert werden?

Üblich sind zwölf Monate. Kürzere Intervalle sind sinnvoll, wenn Geräte starken Temperaturschwankungen, Stößen oder Feuchte ausgesetzt sind. Nach einem Sturz sollte der Logger vor dem nächsten Einsatz geprüft werden.

Was kostet eine Cloud-Plattform für 40 Sensoren?

Bei 5 bis 15 Euro je Sensor und Monat liegen die Kosten zwischen 2.400 und 7.200 Euro im Jahr, jeweils inklusive 19 Prozent Mehrwertsteuer. Dazu kommt die Kalibrierung der Sensoren.